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RESTAURANT SEMI-GASTRONOMIQUE 

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RESTAURANT SEMI-GASTRONOMIQUE 

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UN CADRE FEERIQUE

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UN CADRE FEERIQUE

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UN CADRE FEERIQUE

AU FIL DE L’EAU à Miers 

Un restaurant unique et chargé d’histoire

Au fil de l’eau est le restaurant de Miers parfait pour profiter d’un calme absolu et d’un panorama exceptionnel sur l’étang de Miers et le pavillon de la Source Salmière

Le concept culinaire et tout l’intérieur du restaurant ont été repensé en 2022, afin de vous proposer un service plus raffiné pour votre confort et pour le plus grand plaisir de vos papilles.  Clément et Léana, vous proposent désormais une cuisine semi-gastronomique respectueuse du terroir mais aussi créative et ouverte aux saveurs cosmopolites.

Nos actualités

Et pourquoi pas du vin de Cahors mais en BLANC pour changer !?! 🍇🍇

À tester absolument! C'est LOCAL, super BON et BIO !

On remercie Épicurvins, Les Jajas de Clo et le Château de Chambert de nous proposer ces pépites 😉
Et surtout bravo à ces vignerons qui font un travail remarquable pour qu'on prenne plaisir à accorder un bon repas avec un bon vin!
 
#vindecahors #epicurvins #vinbio #vinbiodynamique #chateaudechambert
#lot46 #cahors #sourcesalmiere #miers #valleedeladordogne

Et pourquoi pas du vin de Cahors mais en BLANC pour changer !?! 🍇🍇 À tester absolument! C'est LOCAL, super BON et BIO ! On remercie Épicurvins, Les Jajas de Clo et le Château de Chambert de nous proposer ces pépites 😉 Et surtout bravo à ces vignerons qui font un travail remarquable pour qu'on prenne plaisir à accorder un bon repas avec un bon vin! #vindecahors #epicurvins #vinbio #vinbiodynamique #chateaudechambert #lot46 #cahors #sourcesalmiere #miers #valleedeladordogne

Entrée printanière: 

🫛Crème de petits pois au parmesan🫛, asperges vertes sautées (Ferme Delpy à Carennac), œuf parfait🥚 et foie gras poêlé.🦆

#valleedeladordogne #lot #restaurant #asperge #foiegras #sourcesalmiere #local #miers

Entrée printanière: 🫛Crème de petits pois au parmesan🫛, asperges vertes sautées (Ferme Delpy à Carennac), œuf parfait🥚 et foie gras poêlé.🦆 #valleedeladordogne #lot #restaurant #asperge #foiegras #sourcesalmiere #local #miers

Baba bouchon à la liqueur de verveine (Distillerie La Salamandre à Sarlat), fraises fraîches 🍓(Ferme Delpy à Carennac)🍓et crème légère à la vanille.

Baba bouchon à la liqueur de verveine (Distillerie La Salamandre à Sarlat), fraises fraîches 🍓(Ferme Delpy à Carennac)🍓et crème légère à la vanille.

Et pourquoi pas du vin de Cahors mais en BLANC pour changer !?! 🍇🍇

À tester absolument! C'est LOCAL, super BON et BIO !

On remercie Épicurvins, Les Jajas de Clo et le Château de Chambert de nous proposer ces pépites 😉
Et surtout bravo à ces vignerons qui font un travail remarquable pour qu'on prenne plaisir à accorder un bon repas avec un bon vin!
 
#vindecahors #epicurvins #vinbio #vinbiodynamique #chateaudechambert
#lot46 #cahors #sourcesalmiere #miers #valleedeladordogne
Entrée printanière: 

🫛Crème de petits pois au parmesan🫛, asperges vertes sautées (Ferme Delpy à Carennac), œuf parfait🥚 et foie gras poêlé.🦆

#valleedeladordogne #lot #restaurant #asperge #foiegras #sourcesalmiere #local #miers
Baba bouchon à la liqueur de verveine (Distillerie La Salamandre à Sarlat), fraises fraîches 🍓(Ferme Delpy à Carennac)🍓et crème légère à la vanille.
Maki de truite (Gouffre du Blagour), crémeux de chèvre frais (Ferme Landes à Montvalent) et gaspacho de concombre!
🦐 Une envie de gambas ? 🦐

Osez notre mélange terre-mer avec gambas et lard italien appelé guanciale. Le tout accompagné de fregola sarda et d'une émulsion de persillade... 

À vos fourchettes! 😉
LES BOUCHÉES APÉRITIVES toujours offertes par la maison afin de vous mettre en appétit, changent au gré de nos envies...

En ce moment on vous propose de la focaccia sur laquelle vous pouvez tartiner notre beurre 🧈à l'ail des ours ( ce dernier élaboré par nos soins) et un tacos🌮 garni d'une rillette de saumon aux baies roses...

Le tout accompagnera à merveille un bon verre de vin 🍷🍇ou un de nos cocktails ! 🍸🍹

#valleedeladordogne #lot #miers #focaccia #aildesours #tacos
Le poulpe mariné 🐙
Une entrée tout en fraîcheur !🌼

#miers #alvignac #sourcesalmiere #valleedeladordogne #lot #poulpe #restaurant #printemps
Gravlax de Loup de mer, accompagnement frais, iodé et acidulé !
La cuisine c'est de la créativité mais c'est aussi beaucoup de transmission.
Cet après-midi, Tina, la maman du chef nous a enseigné sa recette de la mique pour notre menu quercynois de ce soir... Un merveilleux moment de partage, de convivialité et de bienveillance ! On l'a remercie de tout notre cœur ❤️
Le chef nous concocte ses naans à l'ail !
Ces derniers viendront accompagner notre plat indien, le poulet Korma... À vos fourchettes 😉
Saumon cru mariné et tacos de sarrasin à la rillette de saumon
Élaboration des gnocchis au basilic
MENU DE JUILLET !!!
On dit au revoir à la carte de juin... On espère que cette couronne feuilletée au rouget, ces conchiglioni chèvre/brocolis, ce bœuf du Limousin cuit basse température ainsi que tous nos autres plats ont su vous séduire !
Maintenant, place à notre nouvelle carte de juillet 😉😁
Nous recherchons toujours un cuisinier pour rejoindre notre équipe durant la saison estivale et pourquoi pas à l'année.

Nous travaillons uniquement des produits frais, de saison et le plus possible locaux.

Le poste est à pourvoir dès que possible et comprend 2,5 jours de repos par semaine (dimanche soir, lundi et mardi).

Si vous aimez la cuisine, que vous êtes dynamique mais surtout consciencieux alors n'hésitez pas à nous contacter en MP ou au 0565116830 pour plus de renseignements sur le poste.

Merci !
Une carte qui évolue selon les produits de saison et nos envies...
Le buffet à volonté de notre brunch de ce midi!!!
Merci à tous nos clients d'avoir partagé ce moment avec nous!!!
Voilà un aperçu de certains de nos plats proposés dans notre menu actuel: accras de saumon et lentilles vertes, ballotine de volaille aux champignons, crêpe façon Suzette, dessert banane et praliné...
Deux de nos nouveaux desserts... De la pure gourmandise !!
Suprême de pintade cuit basse température, en croûte de noix, accompagné d'orge perlée au potimarron et raisins Chasselas glacés.
Cromesquis de pieds de cochon, bagnetto et salade de jeunes pousses.
Oeuf bio (Ferme de Nicolas Bargues à Padirac) cuit parfait, cèpes, céleri et mimolette vieille.
L'entrée du jour de cette semaine !

Tomates cocktail farcies avec une crème de mozzarella di buffala, crumble de thym et pesto.
La saison des asperges se termine par conséquent nouvelle entrée... Poulpe, fenouil et pomme de terre assaisonnés d'un siphon d'aioli !!
Installation de la terrasse en préparation !!!
Écosser encore et encore !!! 😂
Quelques plats que vous pourrez découvrir parmi notre nouveau menu printanier... N'hésitez pas à vous rendre sur notre site Web www.aufildeleau-miers.fr pour retrouver les différents choix qui constituent notre menu !!

#agneaudestmedard #petitspois #fermedeborie #fraises🍓 #poissonalaplancha #asperges
L'assiette de fromages locaux comprise dans votre menu !

Merci à nos trois producteurs: La Ferme Landes à Montvalent, la Ferme de la Raillette à Alvignac et la Ferme en paille à Gramat..et pour les accompagner des confitures originales produites à 2km du restaurant par Véronique Cros à Miers.

#fromage #fermeslocales #miers #sourcesalmiere #ohmylot
Voici notre menu de ce soir afin de fêter la St Patrick !!
Réservation au 05 65 11 68 30
Et si on trinquait avec un cocktail ? pour accompagner nos bouchées apéritives 😀
OUVERTURE J-2!!
De quoi se faire plaisir en fin de repas, il y en a pour tous les goûts 😉

#rhumarrangé #armagnac #cognac #eauxdevie #whiskylover #digestifsmaison
Propositions parmi notre nouvelle carte. Ouverture mercredi soir 9 mars !!
Claustras faites par David Genot, travail magnifique BRAVO !!
#genot_david_ebeniste
Changement de propriétaire, changement de décor !!!
#miers #restaurant #lot #sourcesalmiere

ACTIVITÉS ENVIRONNANTES

 

Le restaurant est idéalement situé si vous souhaitez allier un épisode gourmand et raffiné avec un moment de divertissement ou de découverte.

En effet, en parcourant les chemins aux alentours de l’établissement, vous pourrez découvrir l’eau de Miers et son histoire, pêcher ou bien vous amuser durant une partie de pétanque ou de mini-golf sur les terrains mis à disposition sur le site. Question divertissement vous aurez également la chance d’être à seulement 2 km du casino d’Alvignac et de ses nombreux espaces de jeux.

 

Heures d’ouvertures

 

Les midis : 12h00 – 13h30

Samedi et Dimanche

Les soirs : 19h00 – 20h30

Du Mercredi au Samedi

INFOS PRATIQUES : 

Nos amis les chiens ne sont pas admis dans l’établissement.

Ticket restaurants, chèques vacances non acceptés.

Réservations

Réservations uniquement par téléphone

Adresse

 

Restaurant au Fil de l’eau 

Source Salmière  – 46 500 MIERS